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Tarte de Pâques

Délicieuse avec une bonne tasse de café et une bonne conversation!

  • Rendements: 6
  • Préparation: 130 minutes

Ingrédients

Garniture

  • 2 tasses (500mL) SALERNO - Ricotta traditionnel
  • 1 tasse (250mL) sucre
  • 1 c. à table (15mL) farine tout usage
  • 1/4 c. à thé (1.2mL) écorce de citron, râpée
  • 1/4 c. à thé (1.2mL) pelure d'orange
  • 4 œufs
  • 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille
  • 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille
  • 1/3 tasse (75mL) chocolat mi-sucré
  • 1/3 tasse (75mL) candied citron
  • 1/8 c. à thé (.6mL) cannelle moulue

Croûte

  • 1 2/3 tasse (400mL) farine tout usage
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1/4 tasse (62.5mL) shortening
  • 1/4 tasse (62.5mL) beurre
  • 1/4 c. à thé (1mL) poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 2 c. à table (30mL) sucre

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte; incorporer le beurre et le shortening jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petites miettes. Ajouter les œufs; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien humecté et que le mélange forme une boule. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  2. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un cercle de 25,5 cm. Placer la pâte dans une assiette à tarte et canneler la croûte. Réfrigérer.
  3. Pour la garniture, battre le fromage ricotta Salerno, le sucre et la farine dans un bol à mélanger. Ajouter les écorces et le sel, battre jusqu’à consistance lisse.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils aient épaissi et soient de couleur citron, environ 5 minutes, et les incorporer lentement dans le mélange de ricotta. Mélanger délicatement le reste des ingrédients.
  5. Verser dans la croûte.
  6. Cuire à 350 F pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.
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Ingrédients

Garniture

  • 2 tasses (500mL) SALERNO - Ricotta traditionnel
  • 1 tasse (250mL) sucre
  • 1 c. à table (15mL) farine tout usage
  • 1/4 c. à thé (1.2mL) écorce de citron, râpée
  • 1/4 c. à thé (1.2mL) pelure d'orange
  • 4 œufs
  • 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille
  • 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille
  • 1/3 tasse (75mL) chocolat mi-sucré
  • 1/3 tasse (75mL) candied citron
  • 1/8 c. à thé (.6mL) cannelle moulue

Croûte

  • 1 2/3 tasse (400mL) farine tout usage
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1/4 tasse (62.5mL) shortening
  • 1/4 tasse (62.5mL) beurre
  • 1/4 c. à thé (1mL) poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 2 c. à table (30mL) sucre

Produits utilisés

SALERNO - Ricotta traditionnel Photo of - SALERNO - Ricotta traditionnel