- Préparation: 70 minutes
Ingrédients
- 2 c. à thé (10mL) huile d'olive, plus extra for baking dish
- 1 oignon, diced
- 2 gousses d'ail, minced
- 1 lb épinards, cleaned, trimmed, and coarsely chopped
- 1/2 tasse (125mL) lait
- 6 oz fromage à la crème, reduced fat
- 3 gouttes sauce Worcestershire
- 3 gouttes sauce Tabasco
- 3/4 tasse (175mL) SALERNO - Fromage mozzarella, râpé
- sel et poivre fraîchement moulu
- baguette, ou craquelins ou gressins
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Dans une cocotte ou une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce que légèrement brunis, de 5 à 8 minutes.
- Ajouter les épinards en deux lots, laissant le premier flétrir avant d’ajouter l’autre; cuire jusqu’à ce que les épinards soient complètement flétris, de 5 à 8 minutes.
- Passer le tout à la passoire, égoutter et presser le mélange pour en extraire tout le liquide excédentaire.
- Dans la même casserole, réchauffer le lait à feu vif. Ajouter au fouet le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 3 minutes.
- Ajouter les épinards, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et 1/4 de tasse de mozzarella; remuer pour mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
- Verser dans un plat de cuisson peu profond de 1,5 litre; parsemer de la 1/2 tasse de mozzarella qui reste.
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que le tout soit doré, de 20 à 25 minutes. Servir chaud avec des à-côtés, si désiré.
Tips:
